鶏肉と野菜のすき煮　巣ごもり卵風

いとーちゃん。's cooksnap of when they made 鶏肉と野菜のすき煮　巣ごもり卵風.
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ショートケーキちゃん's cooksnap of when they made 鶏肉と野菜のすき煮　巣ごもり卵風.
ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

鶏すきは、とき卵をつけながら食べますが、一人前に卵を落としました。帰宅時間に合わせてこんな煮物はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた鶏すきをお手軽にアレンジしました。

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材料

3～4人分
  1. 鶏もも肉 1枚（300ｇ）
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 豆腐・白菜・しいたけ・えのき・水菜・春菊等 適当に
  4. ●だし汁 50～100ｃｃ
  5. ●酒 大4
  6. ●砂糖 大2
  7. ●みりん 大1
  8. ●醤油 大4～5
  9. 卵 3～4個

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大・玉ねぎは薄切りにする。
    他の材料は冷蔵庫の残り物を適当に。

  2. 2

    ●を鍋に入れて煮立たせる。野菜からでる水分で変わってくるので、だし（水＋和風だし）は最初は50ｃｃで。

  3. 3

    材料を全て入れて、常にフツフツと沸いている状態で10分位、鶏肉がおいしそうな色になるまで煮る。

  4. 4

    味をみて、薄かったら醤油をたす。煮詰まってきそうになったら、だしか水をたす。

  5. 5

    火をとめて、食べるまでおいておく。味がしみておいしくなります。
    食べる直前に卵を落として白身が少し固まるまで煮る。

  6. 6

    写真は、一人分を別鍋に移してます。
    煮汁を多めにして、うどんを入れてもおいしいです！！

コツ・ポイント

味は親子丼より濃いかんじの煮物です。野菜も一緒にとれるお手軽メニューです。

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レシピ作者

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
に公開
✿ベルと申します✿　　成人した２人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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