キノコと油揚げのささっと炒め♪

ﾊﾝｸﾞﾘｰペコ's cooksnap of when they made キノコと油揚げのささっと炒め♪.
yukinokuma
yukinokuma @cook_40212653

ささっと出せるおかず。切って炒めるだけの楽ちんレシピ♪おつまみにもしてます。
このレシピの生い立ち
ウチの母がよくお弁当に入れてくれてました。冷めても美味しいのが嬉しいところ♪味の濃さはほんだし顆粒の量で調整。キノコの分量で変更してください☺

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1袋(2枚入)
  2. しめじ 1パック
  3. エリンギ 1パック
  4. ほんだし顆粒 大さじ2/3くらい
  5. 塩こしょう 少々
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り。油抜きはせず使います。しめじは石づきをとってほぐします。今日はエリンギが余ってたのでスライスに。

  2. 2

    ごま油を熱して、先にシメジとエリンギを炒めます。軽く塩こしょうをふって。油が全体に回ったら、油揚げも投入。

  3. 3

    油揚げを入れたら、ほんだし顆粒を上から全体的に入れて、よーく混ぜ炒めます。キノコの水分を吸って、顆粒が溶ければOK。

コツ・ポイント

シメジと油揚げだけでも美味しいけど、余ったキノコを入れても美味しく出来ます❤
油揚げは手揚げ風のモノの方が、味を吸い込んで美味しいと思います。冷凍していた油揚げなら日本酒少し振るとよいですよ。

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レシピ作者

yukinokuma
yukinokuma @cook_40212653
に公開
趣味の料理は楽しく作って美味しく食べたい。食べて美味しかったモノを再現したり、教えてもらったのを自分好みにアレンジしたり。残り物からお料理が生まれたりするけど、忘れがちなのでレシピを残せるようにしました。誰かが共感してくれたら…それはそれで幸せです❤レシピ初心者なので、まだ分量を計量しながら作るのに苦戦中。目分量で料理してきたツケと闘ってます。。。たくさんの人と繋がれますように☺
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