エビきくらげ炒飯

きくらげは水で戻す。冷凍小エビだったらそれも戻してね。豆苗は半分にカットしておいて。

きくらげ大きかったら食べやすい大きさにちぎってね。国産のは結構大きいからねー。生きくらげでもよいよー

フライパンにごま油を引き温める。そこに溶いた卵を入れざっと炒める。半熟位で大丈夫。

そこに冷や飯でも温かいのでもいいのでご飯投入。ある程度炒めたらエビときくらげも入れて塩コショウ～

全体に火が通ってきたら豆苗を入れて醤油をざっと回しかけて出来上がり。