うまい！　かつおの漬け”

澪つくし料理帳より　自分のための覚書

生姜醤油だれも一緒に焼くので濃厚な香りと深みのある味がたまりませんm

スーパーで新鮮なカツオのお刺身を見つけたので、自分でヅケにしました。甘辛で美味しいです♪丼やお茶漬けにも♪♪

カツオの刺身の臭みがダメな方にオススメ！酒の肴にもいいと思います♪

魚のホルモンじゃないけれど、鰹のハラス、ウマいですよねー！

生カツオって安いですよね。刺身で食べきれないときはこれがオススメです！

かつおは刺身よりもたたきやづけがうまい

自分のための覚書

出汁の塊！

ビールによし！ご飯によし！　魚っぽくない味は、おとなもこどもも大満足です(♡´艸`)

我が家の定番の漬け丼ﾃﾞｽ!!簡単で美味しい、鰹ならぉ財布にも優しいﾃﾞｽね♡

新玉ねぎが美味しい♪大きめカットの生カツオといっしょにガブッといきましょう！

カツオの刺身のアレンジです。酒盗を味付けに使った酒の肴にぴったりの小鉢物です。

本にあるレシピを自分好みに改良しました。完全に自分のための覚書です。

ほんとは蒸して作るところを、簡単に茹でて。夏の味覚ですが、秋冬の戻り鰹で作っても美味しくできると思います。お刺身のサクが余ったら、ゼヒ。そのままむしってお醤油やぽん酢で食べても、酢の物や味噌汁に入れても。煮物にも使えます。なにかと重宝です。

生のかつおを使った混ぜ寿司。青しその香りとごまの香ばしさがポイントです＾＾

2016.5.29嬉しい話題入り♪鰹を甘辛く煮付けました♪鰹はビタミンB、鉄分、タウリンも豊富です♡

自分のための覚書。

かつおの刺身をタレ漬け

いくら醤油漬け【覚書】９月中のお仕事です。ひたひたに「だし醤油」で漬ける

酸っぱめタレが好きな家族の、カツオのタタキ定番はコレです♪タレがしみこんで、野菜もモリモリおいしい～＾＾

わざわざカツオを買ってきて作るほど美味しいお茶漬け！毎年寒い時期には食べたくなるんです(*＾＾*)

鰹の漬けはご飯の友。ごはんが進む！

自分のための覚書♡

残業帰りにスーパーによったら、今日もありました！半額シールの貼られた鰹のお刺身。明日のおかずは、これです。

カツオのお刺身アレンジレシピ

ちょっとした来客やパーティなどのおもてなし料理におススメです。マグロでも美味しく出来ますよ♪漬け丼にも^ ^

お造り用のカツオとミョウガを使った酒の肴です。鰹の内臓で作る酒盗でたれを作りました。

鰹の叩きサラダに合うたれのご紹介です。

こってりした味付けで、ごはんに合います。カツオの臭みが気にならない食べやすい一品です。