きくらげもりもり炒め

はじめてのつくれぽをする
ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

きくらげ好きの貴方に(・∀・)
このレシピの生い立ち
料理番組で作っていた焼きそばのレシピを参考に、中華麺を炒り玉子に変えて、ご飯のお友だちを作ってみました。
卵やお肉などの動物性食品は、産地や飼育環境に想いを馳せて選びたいですね(*ﾟー^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 乾燥きくらげ 20g
  2. ザーサイ 30g
  3. 小ネギ 好きなだけ
  4. 生姜 1片
  5. 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  6. ごま油 約大さじ1
  7. 玉子 2個
  8. 豆乳マヨ(マヨネーズでも可) 小さじ1
  9. 塩・コショウ 少々
  10. 中華だし(有機だとなお良し！) 小さじ2/3
  11. 【タレ】
  12. a 水 150cc
  13. a 鶏ガラ(無添加だとなお良し！) 小さじ1
  14. a オイスターソース(無添加だとなお良し！) 小さじ2
  15. a 酒 醤油 片栗粉 各小さじ1

作り方

  1. 1

    《下準備》きくらげを水につけて戻す。aを混ぜてタレを作る

  2. 2

    《下準備》豚ロース肉は1～2㎝角(お好みの大きさ)に切り、塩コショウで下味をつけておく。

  3. 3

    きくらげ、生姜は千切り。ザーサイはみじん切り。小ネギは小口切り。

  4. 4

    ボールに玉子を割り入れてよく溶き、豆乳マヨ、塩コショウ、中華だしで味付けをする。

  5. 5

    フライパンを熱し、ゴマ油を敷き、4を入れて炒り玉子を作る。できたら一度皿に出しておく。

  6. 6

    フライパンに再びごま油を敷き、豚ロースを炒める。

  7. 7

    豚ロースの色が変わったら、きくらげとザーサイを加えて炒める。

  8. 8

    全体に火が通ったらタレを加えとろみがつくまで炒める。

  9. 9

    生姜と炒り玉子を加え、さっと炒める。
    塩・コショウで味を整える。

  10. 10

    皿に盛り、小ネギをまぶして完成！

コツ・ポイント

玉子にマヨネーズを少し入れると、炒り玉子がふんわり仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
に公開
体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを日々研究中！体に優しいレシピや、徳之島出身の母から学んだレシピを中心に投稿しています！https://linktr.ee/P1suke758
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  2. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  3. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  4. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  5. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  1. オリーブとアンチョビーのパエリャ sarasate17
  2. 超簡単！お店の味！！焼肉ビビンバ☆ のぶママ☆
  3. あんカレー焼きそば風 ミーちゃん姉妹のれ
  4. パリパリパスタ yuka❁キッチン