枝豆と玉ねぎのポタージュ

鍋にバターを入れ弱火で溶かします。
薄切りにした玉ねぎを入れて弱火で炒めます。

しんなりして玉ねぎが透き通って軽く色が付くまで炒めたら、枝豆を入れます。
(焦げ付いたりしない様に注意して下さい。)

枝豆を入れて軽く豆の香りが立ってくるまで炒めたら火を止めます。

ミキサーに4と牛乳を入れ30秒ほど混ぜます。
なめらかになったら鍋に戻します。

弱中火で加熱し、塩・胡椒で味付けをします。
沸騰させない様にして、周りがフツフツしたら火を止めます。