イカそぼろのきんちゃく煮

ラピナス's cooksnap of when they made イカそぼろのきんちゃく煮.
イカ屋の怪物くん
イカ屋の怪物くん @cook_40173514

五戸水産のイカそぼろで、家庭的なきんちゃく煮を作りました。1個34円でできてとってもお得ですよ～
このレシピの生い立ち
大好きなきんちゃく煮を五戸水産のイカそぼろを使って作ってみました。手軽でなおかつヘルシーなので、定番メニューになりますよ☆

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材料

8個分
  1. 油揚げ 4枚
  2. イカそぼろ 50ｇ
  3. 人参 1/4本
  4. 干し椎茸 5ｇ
  5. ネギ 1/2本
  6. 卵 2個
  7. 麺つゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 煮汁　水 300㏄
  10. 煮汁　酒 大さじ1
  11. 煮汁　みりん 大さじ2
  12. 煮汁　麺つゆ 大さじ2
  13. 煮汁　白だし醤油 大さじ2
  14. 煮汁　砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻り、みじん切りにする。にんじん、ネギも同様に切り、小鍋に入れる。

  2. 2

    1にイカそぼろとしいたけの戻し汁、麺つゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を入れ汁気がなくなるまで煮て冷ます。

  3. 3

    油揚げを2等分にする。

  4. 4

    3の中を開く。

  5. 5

    冷めた2に卵を2個割りいれ混ぜる。

  6. 6

    煮汁を作り、沸騰させておく。その間に、5をスプーンで入れる。

  7. 7

    6を爪楊枝でしっかり止める。

  8. 8

    7を沸騰させておいた煮汁に入れて煮詰める。

  9. 9

    煮汁の色が好みの濃さになるまで煮る。

  10. 10

    少し深めの皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

※油揚げの油が気になる方は、4の後に熱湯をかけて湯抜きをしてください。
※油揚げに具を入れて爪楊枝でとめたらすぐに煮汁にいれてください。卵があふれてきてしまいます。

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イカ屋の怪物くん
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