揚げない竜田揚げ

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to22by @cook_40074295

油で揚げないヘルシーなチキンの竜田揚げです。
このレシピの生い立ち
揚げ物はおいしいですが、油の後始末がちょっと面倒。この作り方なら、後始末はアルミフォイルを捨てるだけです。

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材料

二人分
  1. チキンモモ肉 300g
  2. ニンニク・しょうがのすりおろし 一片ずつ
  3. 調味料
  4. 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 胡麻 小さじ2
  8. コショウ 少々
  9. 醤油 大さじ1
  10. 青ねぎ 一本
  11. ゴマ 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ3-4

作り方

  1. 1

    鶏のモモ肉を一口大に切り、ニンニクショウガ調味料を全部いれよく混ぜます。ゴマとネギのみじん切りも入れて混ぜます。

  2. 2

    冷蔵庫で5分休ませたら、全体に片栗粉を万遍なくまぶします。

  3. 3

    トースターオーブンの皿にフォイルをしき、材料を重ならないよう広げます。180℃(350F)で20分焼きます。

  4. 4

    裏返して、5分焼きトースターオーブンから出して、休ませます。

  5. 5

    お皿に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

モモ肉は隠れた油があるので、油をしかなくても大丈夫です。油で揚げないので、カロリーはかなり押さえられます。それでも外はカリカリ、中はジューシーで、とてもおいしいです。片栗粉の白い部分が少し残りますが、完全に火が通っているので大丈夫です。

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レシピ作者

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料理とお寿司が大好き!(注)レシピはすべてアメリカの計量カップです。1C=237mlです。
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