節約簡単！なすとちくわの南蛮漬け★

たまねぎは皮をむき、スライサーで薄くしてボウルに入れます。酢・砂糖・塩をいれて手でもみこみ、３０分ほど放置。

その間に、ナスはピーラーで皮をむいて１センチ幅程度でななめに切ります。ちくわも１センチ幅でななめに切ります。

ビニール袋に片栗粉を適量入れ、ナス・ちくわをいれて片栗粉をからめます。

中温の油でナスとちくわを揚げます。表面がかりっとすればＯＫ！

１のボウルにかつおだし、醤油をいれてなじませます。

ナスとちくわの油が切れたら、バットかどんぶりなどに、揚げたナスとちくわを敷き詰め、５を汁ごとかけます。

たまねぎをナスとちくわにまんべんなくのせると味がよくしみこみます。漬ける時間はお好みで。冷蔵庫で冷やしてもＯＫ。

●食べるときにそれぞれのお皿に分けました。写真は１人分です。