ちくわの南蛮漬け

材料を切ります。ちくわ→斜めに半分、玉ねぎ→１ｃｍ程度のくし切り、ピーマン→縦５ｍｍにカット

茄子→横半分に切ってから、縦１ｃｍ強のくし切り、マイタケ→程よくばらす、人参→歯ごたえが残る様に厚めに千切り。

油を１７０度に設定したら、切った野菜を素揚げして(３)に入れていく。※全て２０秒程度でＯＫ。しっかり油を切りながら入れる

ちくわに衣をまとわせて揚げ、揚がった順に(３)に漬け込むように加えていきます。

温かいまま頂いても、冷やしてからでもＯＫです。