簡単・おいしい！しめじと厚揚げのさっと煮

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みろく☆
みろく☆ @cook_40047877

糸昆布煮というスーパーアイテムを見つけたので購入して作ってみました！　これがあると惣菜はあっちゅーま！
このレシピの生い立ち
恵比寿でランチをしたときに、厚揚げの惣菜が出てきたので、それをちょこっとだけ真似し、激しくアレンジして作ってみました！（笑）

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材料

3～4人前
  1. 厚揚げ（直径10cm程度の薄いもの） 3枚
  2. 糸昆布煮（糸昆布） 10g
  3. だし汁（市販可） 400cc程度
  4. しめじ 一袋
  5. 塩 適宜
  6. 七味唐辛子 適宜
  7. サラダ油（炒め用） 適宜

作り方

  1. 1

    糸昆布煮は、袋の指示通りに水で戻す。（だいたい5分）

  2. 2

    しめじは石突きを取って小房に分ける。厚揚げは1/4に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、香ばしさを出すため、厚揚げを焦げ目がつくまで炒める。いったん皿に取り出す。

  4. 4

    3の鍋に残った余分な油をキッチンペーパーでぬぐい、新たに油を少し加えて、水で戻した糸昆布煮を炒める。

  5. 5

    4の鍋に3の厚揚げと、2のしめじを入れて、軽く炒める。

  6. 6

    市販のだし汁を煮物推奨レベル（笑）にして、400～500cc程度5の鍋に加えて一煮立ちさせる。

  7. 7

    軽く火が通ったらできあがり！　七味唐辛子を軽くふって、Bon appetit!

コツ・ポイント

＊糸昆布煮ではなく、単なる糸昆布でもOKだと思います。その場合は、彩りを考えて、にんじんのせん切りなどを加えて、炒めたりするとよいと思います。
＊白だしではなく、そうめんなどのめんつゆ使っても作れると思います！

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レシピ作者

みろく☆
みろく☆ @cook_40047877
に公開
最近は、お弁当作りにがんばりをみせています。お弁当作りって、ほんとうにたいへんでむずかしい。そんなこんなのblogは↓で！http://happy-gohan.blogspot.jp/
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