厚揚げときのこの煮物☆

厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、縦に半分に切り２～３センチの厚さに切ります。

生しいたけはカサに花の形の切込みを入れてみてください。しめじ、まいたけは石づきを取り、小房に分けます。

鍋にだし汁、みりん、砂糖、しょう油を入れて煮立てます。

厚揚げを入れ、２～３分煮たら、しいたけ、しめじ、まいたけを加え、味が染みるまで２０分ほど弱火で煮ます。