冬大根の甘味噌炒め煮☆母の味

ゆんやともも @yunya_momo
ご飯がすすむ甘い味噌味です。大根を薄めの乱切りにするので早く味が染みます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べている寒い季節の母の味です。
作り方
- 1
大根は薄めの乱切りにし、油を熱した鍋で2分炒める。
- 2
鍋に砂糖を入れて蓋をして加熱し、柔らかくなったら味噌とだしの素も加える。
- 3
蓋をして中火で5分煮た後、混ぜながら水分を飛ばしたら出来上がり。
コツ・ポイント
だしの素の代わりに鰹節でもOK。水分の多い冬の大根の方が上手くできます。水なしで大根から出た水分で煮て下さいね。焦げないよう気をつけて。水分の少ない大根だとちょっと硬くなるかも_(._.)_
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