冬大根の甘味噌炒め煮☆母の味

ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo

ご飯がすすむ甘い味噌味です。大根を薄めの乱切りにするので早く味が染みます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べている寒い季節の母の味です。

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材料

3人分
  1. 大根 10cm
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 味噌 大さじ3
  4. サラダ油 大さじ1
  5. だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は薄めの乱切りにし、油を熱した鍋で2分炒める。

  2. 2

    鍋に砂糖を入れて蓋をして加熱し、柔らかくなったら味噌とだしの素も加える。

  3. 3

    蓋をして中火で5分煮た後、混ぜながら水分を飛ばしたら出来上がり。

コツ・ポイント

だしの素の代わりに鰹節でもOK。水分の多い冬の大根の方が上手くできます。水なしで大根から出た水分で煮て下さいね。焦げないよう気をつけて。水分の少ない大根だとちょっと硬くなるかも_(._.)_

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レシピ作者

ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo
に公開
家にあるもので作るレシピが多いので、可愛らしいお菓子とかオシャレなレシピはありません...2015年12月に長男が生まれ、ドタバタな毎日です。
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