コーラでとろとろ角煮♪

豚肉を適当な大きさに切る。

鍋に豚肉を入れ、全体にうっすら焦げ目がつくまで焼く。

キッチンペーパーで油をふき取り、豚肉がかぶるくらいの水を入れ、ネギ・しょうがも入れる。(●の分量)

沸騰したら、弱火にし、コトコト30分煮る。

豚肉を取り出し、煮汁・ネギ・しょうがを捨てる。

鍋を軽く水ですすぎ、コーラ・ネギ・しょうが・しょう油を入れ、沸騰させる。(◎の分量)

鍋に豚肉を戻し入れ、落としブタをして、弱火で1時間煮る。

落としブタをはずし、ネギ・しょうがを捨て、味見をして、味を整える。　※大根があれば、ここで入れる。

器に盛り付け、白髪ネギを乗せて、完成です♪

※余ったら、冷凍したり、刻んでチャーハンに入れてもいいと思います。