きのこのピラフ

お米はさっと洗って水気を切る。
水に固形スープの素(1個)をいれ暖めておく。
玉ねぎ・人参はみじん切りにしておく。

ベーコンは小さく切って、ウインナーソーセージは輪切り。
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切るかほぐす。

オリーブオイルとにんにくのみじん切りを鍋にかけ、香りがでたら玉ねぎ・人参を加えしんなりするまで炒める。

ベーコン・ウインナきのこを加える。
米を加えて透明感が出るまで炒める。

温めたスープを加え蓋をして、中火にし蒸気があがったら弱火におとして１５分。
最後１０秒ほど強火にし、火を落とす。

１０分ほど蒸らしから、ざっと混ぜて、塩・コショウ(適宜)で味を調える。
パセリをちらす。