「からりと揚がる鶏のから揚げ」衣は？

鶏胸を一口大に切って、ふたつに分けておきます。

酒、醤油、卵をからめます。

最後にサラダいるをからめます。これが膜になって、肉汁を閉じこめ、からりと揚がります。最大のポイント

衣はちがう２種類を作り、それぞれに肉を入れてまぶして、バットに戻しておきます。ビニール袋が便利です。

衣１。片栗粉だけです。ぱっちりした感じで、セブンのから揚げと硬さが似ています。表紙です。

衣２。半々の衣です。こちらが少し柔らかいです。さらにアレンジするにはこちらがごろごろしません。