作り方
- 1
かえしの作り方
ID:19181837 - 2
そば・うどん用出汁をとる。
ID:18706430
出汁と(1)のかえしを合わせ煮立てる。 - 3
大和芋を摩り下ろす。(2)の蕎麦汁を器に注ぎ、表示通りに茹でた蕎麦を器に盛り、大和芋、卵黄、小口に切った葱をのせる。
コツ・ポイント
大和芋がない場合長芋でも代用できます。但し粘りが弱いのでシャバシャバになることも。
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とろろそば
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