STAUBを使って!塩豚のポトフ

話題入り感謝☆つくれぽ20件☆STAUBで煮込んだお肉はしっとり柔らかジューシィ!お野菜に旨みが染み染みです◎
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる、我が家でも人気のポトフ。今回は、塩豚を使ってポトフにしてみました♪
STAUBは、20㎝を使用してます
※2023/11/05トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
作り方
- 1
豚肉に○をまぶしてジプロックなどに入れ、冷蔵庫でひと晩〜2日位寝かせておく
- 2
①・3等分にしたキャベツ・人参、2等分にした玉ねぎ・セロリを鍋に入れる
- 3
玉ねぎにクローブを刺し、野菜だし・ローリエの葉・水を入れ、フタをして加熱し、沸騰したら弱火にしてコトコト煮込む
- 4
隙間ができたらじゃがいもをプラスして、約40分ほどコトコト煮込む
- 5
必要であれば、塩で味を整えて出来上がり!お皿に盛り付け、お好みで粒マスタードを付けても、美味しいです◎
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
豚肉に味が付いていて、お野菜の旨みもたっぷりなので、ほとんど味を整えなくてOKです!豚肉の重さの1.5%の塩が目安です
レシピのお野菜は目安です。色々な野菜でアレンジして下さい
春野菜・秋野菜・冬野菜等、季節の野菜を楽しんで下さいね♬
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