いわしの竜田揚げ風

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☆TONO☆
☆TONO☆ @cook_40195711

ニンニクの香りと焼き肉のタレでご飯がすすみます。

このレシピの生い立ち
高血圧、高脂血症の旦那様に少量の調味料で減塩、いわしのDHAでコレステロールダウン…になるといいなぁ(-_-;)

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材料

4人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. いわし 4匹
  3. ニンニク 1〜2片
  4. スタミナ源たれ(焼き肉のたれ) 小さじ2(好みで増減可)
  5. 長ネギ(白い部分) 1/3本分
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    いわしは三枚おろしにして、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ニンニクは薄切り。長ネギは白髪ネギにして水にさらし、水気を拭き取る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、火をつけ、ニンニクを入れる。焦がさないようにしながら。片栗粉をまぶしたいわしを並べる。

  4. 4

    いわしの中に火が通り、焦げ目がつくまで中火で焼く。時折ニンニクを焦げないように上に乗せながら、いわしをひっくり返す。

  5. 5

    スタミナ源たれが全体にかかるようにまんべんなく、少しずつ回しかける。

  6. 6

    皿に移し、焼いたいわしの上にニンニクと白髪ネギを上に盛る。

コツ・ポイント

スタミナ源たれは青森県の調味料で、私は(県外に住んでいても)常備しています(笑)。お好きな焼き肉のたれで大丈夫です。

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レシピ作者

☆TONO☆
☆TONO☆ @cook_40195711
に公開
娘が小さい頃、市販の食べ物の方が美味しいと言われてショックだったのをきっかけになるべく作れる物は手作りをするように心掛けています。不器用かつ大雑把ですが、いつか皆さんのように素敵レシピを子供達に残していけたら…と思っています(^-^)2歳離れの一姫二太郎がいます(´▽`)ノ
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