イワシ(さんま)の甘辛☆竜田揚げ風

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おはなすき
おはなすき @cook_40095452

片栗粉をつけて焼いた甘辛味。
お弁当にも。
多めに作ってもいいですね。
このレシピの生い立ち
刺身用のイワシがあったので。

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材料

作りやすい分量
  1. イワシ(さんま) 7匹前後
  2. 塩 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダオイル 多め
  5. 調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. しょう油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. しょうが(チューブ) 3センチ位

作り方

  1. 1

    イワシの頭とお腹を取り除き、キレイに洗う(この後は洗わないので、ここで丁寧に洗う)。

  2. 2

    ブツ切りにし塩をしてザルにあげる。10分位すると、汁が下のボールに落ちる。
    全体に片栗粉をまぶす(お腹の中も)。

  3. 3

    調味料を合わせる。

  4. 4

    フライパンに多めの油を熱し、片栗粉をまぶしたイワシを焼く。

  5. 5

    両面を色よく焼く(10分位かかる)。

  6. 6

    焼けたら余分な油をペーパーなどでふき取る(これ大事)。

  7. 7

    火を止め、フライパンに調味料を加え、絡める。

  8. 8

    さんまが安かったので常備用にたくさん！

コツ・ポイント

コツはない。新鮮なイワシで作れば美味しい。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

おはなすき
おはなすき @cook_40095452
に公開
北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です
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