椎茸と野菜の中華スープ

ママフェアリー
ママフェアリー @cook_40206685

中華風味だけどサッパリしてるので中華料理じゃなくても合います!
このレシピの生い立ち
残り野菜が中途半端だったので、スープにしてみました!色んな野菜で作ることができます!

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材料

4人分
  1. 椎茸 中3個
  2. にんじん 3/1本
  3. ニラ 2/1束
  4. 2個
  5. ウェイパー 大さじ2くらい
  6. 1000cc
  7. 塩 胡椒 少々
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸、人参は細切りにする。
    ニラは3〜4センチくらいにカット。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に椎茸と人参を入れて、ウェイパーを入れる。

  3. 3

    塩と胡椒で味を整えて、ニラを入れる。

  4. 4

    沸騰したら少し火を弱めて、溶き卵を回し入れる。かき混ぜ過ぎると卵がふわっとしないので注意。

  5. 5

    ごま油を回し入れて出来上がり!

コツ・ポイント

ウェイパーは味が濃いので、お好みで調節して下さい。卵はたっぷり入れると美味しいです!

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レシピ作者

ママフェアリー
ママフェアリー @cook_40206685
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2児の男の子の母です!クックパッド大好きです!
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