簡単！蓮根とこんにゃくの甘辛炒め

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あともう一品て時にささっと出来ておススメです。蒟蒻じゃなくてもお好みの冷蔵庫にあるお野菜でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
母が鶏肉入れてよく作ってくれていたので。

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材料

  1. 蓮根 250g
  2. 蒟蒻 250g
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆しょうゆ 大さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆顆粒だし 小さじ1/2
  8. ☆輪切唐辛子 1.5摘み

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き3mm程に輪切して酢水でアク抜き。その間にこんにゃく6mm厚にカットし中央に切り込み入れてひとねじり！

  2. 2

    アク抜き10分位経ったら水切りしてごま油で蓮根を炒める。透き通ってきたら蒟蒻と☆印を入れる。

  3. 3

    水気が少なくなるまでは放置。少なくなったらこまめに絡めて、ほとんど水分なくなりパチパチと音がするくらいで火を止める。完成

コツ・ポイント

最後は水分がほとんどなくなり、パチパチと音が鳴りはじめるまで炒めましょう！(オーバーにいうと焦げる寸前)
味がしっかりと染み込み最期のこの1分位が味を左右しますので、焦らずゆっくり^ ^
鶏肉入れても美味しいです(量に合わせ☆印を増やして)

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簡単、テキトー、美味しい！パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら！
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