高野豆腐のふわっと卵とじ
✧あき✧ @cook_40148109
味が染みしみ高野豆腐と半熟卵のハーモニー！
お肉ナシでも満足度は満点ですよ〜♫
このレシピの生い立ち
マイブームの高野豆腐を使ったレシピ
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- 1
高野豆腐は、ぬるま湯で戻し水気を絞っておく
卵を容器に割り入れ飾り用に卵黄を1つ取り別の容器(器)に入れ残りをといておく - 2
玉ねぎは半分に切りスライス
人参は皮を剥き6〜7cmに切り半月切り
しめじはほぐしておく
万能ねぎは1cm幅の斜め切り - 3
フライパンに水，人参を入れて火を付け炊く
沸騰して暫くしたら玉ねぎ，しめじを入れて炊く - 4
【調味料】を入れて混ぜたら高野豆腐を入れて味が染みるまで中火くらいで煮てアクが出てきたら取り除く
- 5
高野豆腐に味が染みたら万能ねぎを散らし入れ溶き卵を万遍なく流し入れ蓋をする
ひと煮立ちしたら火を止める
コツ・ポイント
高野豆腐に味が染みるのが美味しいです
卵は半熟がトロっとがベスト！
※飾りの卵黄は趣味です(笑)
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