生だしで3種きのことキャベツの炒め物

えのきは5㎝幅にカットしてほぐしておく。エリンギも縦にカットして細切り、しめじもほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れセロリ・人参・生姜・ベーコンを炒め2分ほどしたらきのこと油揚げを加え更に2分ほど炒める。

キャベツを加え3分ほど炒めたら、日本酒・あたた生だししょうゆ・みりんで味を整え器に盛る。