＊切り干し大根ときのこ炒め＊

☆ゆかっち's cooksnap of when they made ＊切り干し大根ときのこ炒め＊.
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taku＊tei
taku＊tei @cook_40074468

きのこ炒めに切り干し大根をプラスして、栄養とボリュームのある物にしました。
炒めるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
母がよく作る、きのこ炒めをアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 20ｇ
  2. えのき 1袋
  3. エリンギ 1パック
  4. ベーコン 1~2枚
  5. 大葉(千切り) 3枚
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. ◆顆粒和風だし 小さじ1/2
  8. ◆醤油 小さじ1
  9. ◆味醂 小さじ1
  10. バター 5ｇ
  11. 仕上げ用
  12. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す。(15分~20分)
    水気を切り、食べやすい大きさに切る。

    ◆の調味料を合わせる。

  2. 2

    えのき、エリンギは石鎚を取り、食べやすい大きさに切る。

    大葉を千切りにする。

    ベーコンも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコン、きのこ類を炒める。

  4. 4

    きのこ類がしんなりしたら切り干し大根と◆の調味料を加える。

  5. 5

    全体に火が通ったら、大葉とバターを加えて炒める。

  6. 6

    仕上げに醤油を少々入れて、完成です。
    (醤油は無しでも可)

コツ・ポイント

きのこは何でもOKです♡
仕上げ醤油は、お好みでどうぞ。

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レシピ作者

taku＊tei
taku＊tei @cook_40074468
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パンやお菓子・・・食べるのも作るのも好きです❀https://www.instagram.com/te_ei25ri/
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