＜スープジャー活用＞１時間で完成、旨塩麹
忠岡瞳 @cook_40069547
＜スープジャー活用＞
1時間で完成、旨塩麹（うましおこうじ）
このレシピの生い立ち
＜スープジャーを活用したくて＞
以前炊飯器で作成した所
米麹３００ｇ分作ってしまいました
２人家庭だし、スープジャーを活用して
少量使い切りの方が衛生面でも良さそうだなと
１００ｇで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
スープジャーに
米麹
湯切り用のお湯を
入れて１分置く -
- 2
湯切りをする
※茶こし内凹状態
１粒もこぼれず
最近気に入ってます -
- 3
保温用のお湯を
加え１時間放置
その後
塩を混ぜ込む
※米麹
表面はドライ気味
底はウェット状態 -
- 4
煮沸消毒した瓶に
いれれば完成 -
- 5
※米麹１００ｇで
２００ｍｌ瓶ｘ1個
プラス
大さじ２杯分完成材料を全て半量
でも充分な量が
完成します -
- 6
挽きたての
ヒマラヤ岩塩使用ほんのり桜色の
旨塩麹＾＾完成 -
コツ・ポイント
ポットのお湯を、低温設定にすると簡単
挽きたてのヒマラヤ岩塩を使ったので
ほんのり桜色の旨塩麹が完成しました
リアクション
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