作り方
- 1
寿司飯を作ります。昆布をいれてご飯をたき、お櫃に空けたら酢、砂糖、塩をまぜ合わせ冷まします。
- 2
ご飯を炊いている間、人参、インゲンは小さく刻んで、しめじと一緒にだし、醤油、みりん、酒で煮ておきます。
- 3
2の煮野菜を冷まし、寿司飯に混ぜ込み、桜海老とうなぎ蒲焼のぶつ切りも混ぜ合わせます。
- 4
器に取り分けたら、金糸卵と細切りにした大葉を載せてできあがり。
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