アプリでひらく作り方
- 1
サンマをお刺身を作るようにさばく。
- 2
私は先にサンマの皮をむいて、三枚におろします。腹骨は包丁で切る。中骨の小骨は骨抜きで取る。
- 3
中骨が気にならない方は酢に漬けると柔らかくなるのでそのままでも大丈夫です。
３等分に切る。 - 4
トレーに刺身状の切り身を並べ、塩をたっぷりふる。10分位おく。さっと水洗いする。
- 5
タッパーに並べて、さんまがひたひたになるくらい米酢を入れる。砂糖は大1位。甘いのが好きな方は多めに入れてください。
- 6
すだちを搾って皮ごと入れる。昆布つゆをいれる。冷蔵庫で冷やす。2時間位で食べられます。
- 7
お好みで輪切り唐辛子を入れても、美味しいですよ！
コツ・ポイント
よく切れる包丁が楽ですよ！いつも目分量なので、甘酢はお好みの甘さで大丈夫ですよ！隠し味に昆布つゆがポイントです。
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