切り干し大根の煮物

切り干し大根を水でもみ洗いし、水を切り再度水に入れて、15分ぐらいもどして下さい。

もどしている間、人参とちくわを切ります
。油あげはキッチンペーパーで油をふき取り、お好みサイズにカット。

私は今回、大好きな松山のあげを使用。油ぬきが不要なので入れるだけです。

鍋に油を少々ひき、水で戻した切り干し大根を炒めます。その後、人参とちくわ、あげも軽く炒めます。(中火)

お水と●調味料を入れて一旦混ぜて下さい
。その後にしょうゆとみりんをいれます。

中火の弱で落し蓋をして12分〜15分煮て下さい。途中でまぜながら少しだけ煮汁が残るぐらいが好きな私です。

茹でたインゲンを最後に混ぜて出来上がり
。お弁当にもOKです。