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- 1
切り干し大根は水で戻す。人参は千切り、油揚げは油抜きして細切り、えのきは長さを半分に切り、玉ねぎほスライス。
- 2
鍋にごま油を熱し、食材全てを炒めます。
全体に油が回ったら、水と調味料を加えて落とし蓋をして15分程煮ます。 - 3
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
きのこは舞茸でも椎茸でもいいし、玉ねぎは長ネギでも。量は大体の感じで記載したので、切り干し大根とのバランスをみながらお好みの量でいいです。
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