焼きなすの和風ダシ
♡ひなちmama♡ @cook_40193434
茄子を焼いてダシをかけるだけ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました！かいわれ大根じゃなくても、白ごまや鰹節をかけるのもあり！ダシに溶き卵を入れて少しあんかけ風にしてかけるのもありです(๑´ڡ`๑)！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、お好みの大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、茄子全体に油が絡むように少ししなっとなるまで炒める。
- 3
小鍋に一口大に切ったかいわれ大根とめんつゆ、味の素、ほんだし、水を入れて火にかけ温める。
- 4
できたダシを器に盛った茄子にかければできあがりです(^^)
コツ・ポイント
ダシの水の量はお好みに合わせて濃さを調節してください(><)
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