焼きナスの和風だしジュレ☆

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mamim0
mamim0 @cook_40049907

オリーブオイルでじっくり焼いたナスに、だしスープを寒天で固めたジュレをかけました♪
夏に涼しげな一品です(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
寒天のモニターに当選したので、寒天でジュレを作ってみました☆

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材料

２人分
  1. ナス １本
  2. オリーブオイル 適量
  3. クレイジーソルト 少々
  4. 水 ２５０cc
  5. 粉寒天 ２g
  6. 粉末だし 小さじ１/２
  7. 醤油 小さじ１/２
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    水に粉寒天・粉末だし・醤油を入れてよく混ぜ、レンジで２分ほど加熱します。

  2. 2

    取り出して塩を加えてよく混ぜ、固まるまで放置します。

  3. 3

    ナスは縦に薄く切ります。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを多めに引き、ナスをじっくり低温で焼きます。
    クレイジーソルトで味付けします。

  5. 5

    ナスをお皿に盛り付けて、崩しただし寒天をかけて、万能ねぎを散らします。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回は常温で固まる寒天を使用しました。
使用する寒天に合わせて調理してください。

ナスに油が沢山吸い込まれるのが気になる方は、先にレンジで加熱しておくと、油が少なくて済みます。

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レシピ作者

mamim0
mamim0 @cook_40049907
に公開
最近、レシピを自分で考える楽しさを知って、色々挑戦してみています♪♪毎日のご飯・お弁当・お菓子・パン、どれも作ることが大好きです☆良かったら覗いてみてください（＊＾ｖ＾＊）
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