豚肉とジャガイモのガーリック炒め

ジャガイモは皮をむいてスライサーで輪切りし、水にさらす。

ピーマンは縦4つ割、更に2つに切る。にんにくはみじん切り。豚肉は、3cmの小口切り。

フライパンに油大さじ１を入れ、にんにくと好みで唐辛子を焦がさないように炒めて香りを出し、豚肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら、水気を切ったジャガイモを加えて炒め、透明感が出たらピーマンを加えて塩・こしょうで味付けをする。