鶏肉とごぼうの炊き込みごはん

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

鶏の旨味たっぷり。やさしい味わいの炊き込みごはん。
このレシピの生い立ち
昔、本でみたレシピをアレンジして作っているうちに、この配合でおちつきました。

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材料

  1. 鶏もも肉 150〜180g
  2. ごぼう 1/3本(正味60g)
  3. 人参 1/3本
  4. 薄揚げ 1/2枚
  5. □酒 小さじ2
  6. □みりん 小さじ2
  7. □砂糖 小さじ2
  8. □濃口醤油 小さじ2
  9. □水 大さじ4
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ○薄口醤油 大さじ1と1/2
  12. ○酒 大さじ1
  13. ○みりん 大さじ1
  14. 白米 1.5合
  15. もち米 0.5合

作り方

  1. 1

    白米ともち米は合わせて研ぎ、ザルにあげておく。
    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらす。
    人参は千切り、薄揚げは油抜きして細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油少々(分量外)をひき、鶏肉・ごぼう・人参・薄揚げを炒める。□を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。

  4. 4

    炊飯釜に、米と○を入れ、目盛りまで水を加える。上に粗熱をとった3を乗せてスイッチオン。

コツ・ポイント

炊き込みご飯モードで炊いたら、美味しいおこげができました♪

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レシピ作者

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565
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神奈川県在住。マイペースで活動中です。
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