基本の牛すじの煮込み♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

土付きの大根をいただいたので、牛すじと煮込みました♪モリモリ元気のでる、にんにくのきいた牛すじ煮込みです！
このレシピの生い立ち
牛すじの下ごしらえ
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、長ネギ・生姜を入れ、再び煮立ったら、牛すじを入れる
2.１５分茹でて、ザルに上げて、水気を切ります。

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材料

  1. 牛すじ肉（茹でてあるもの） 200g
  2. にんにく(チューブ) 5cm
  3. 赤唐辛子 １本
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. 大根 200～300g
  6. だし汁 300ml
  7. 味噌 35g
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    こんにゃくを1cm角に切る

  3. 3

    こんにゃくを３分下茹でして、匂いを取る

  4. 4

    大根の皮を剥き、1cm角に切る

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ、煮立ってきたら、しょうゆと酒を加えて混ぜ、

  6. 6

    にんにくをいれます

  7. 7

    ４の大根を加え

  8. 8

    ３のこんにゃくを加え、15～30分煮る

  9. 9

    大根に火が通ったら、味噌の半分を溶き入れます

  10. 10

    再び煮立ったら、牛すじを加え、蓋をして煮ます

  11. 11

    残りの味噌半分を溶きいれて、ひと煮します

  12. 12

    あれば、ねぎを加え

  13. 13

    出来上がり！

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レシピ作者

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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