めちゃ簡単♪れんこんのごまマヨサラダ
めぃたみ @cook_40218572
れんこんをたっぷり食べたい時に！簡単レシピです♪食物繊維たっぷり、シャキシャキ歯ごたえで食べ応えあるのでダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
れんこん大好きでれんこんをたっぷり食べたくて、お鍋一つで出来るカンタンレシピを考えてみたら美味しかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて5ミリ程の厚さに切る。大きさによって半月またはいちょう切り。切ったらすぐに鍋にはった水につけていく。
- 2
人参も同様に切る。
- 3
鍋にはった水を替える。そこに人参を投入し火にかける。沸騰して2～3分茹でる。固さはお好みで調節してください(*^^*)
- 4
茹で上がったら、鍋の蓋をずらして水切りする。水気が切れたら酢を入れてひと混ぜ、次にめんつゆを入れてまた混ぜる。
- 5
冷蔵庫で冷ます。常温でもいけると思いますがいつも急いでるので…^^;
- 6
だいたい冷めたら塩コショウ、マヨネーズ、すりごまを入れて和える。
コツ・ポイント
根菜の歯ごたえを残すため茹ですぎ注意！ツナ缶、ハムなど入れても美味しいです♡大人向けには一味唐辛子や粗挽き黒胡椒をお好みでプラス。
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