切り干し大根の煮物
azuredish @cook_40094556
干し椎茸の旨味が染み込んだ
シャキシャキの切り干し大根が美味しい
定番のお惣菜。
このレシピの生い立ち
作りたてでも、冷めても美味しい (*^◯^*)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はサッと洗って
200ccのぬるま湯で戻す。戻し汁150ccは
だし汁として使う。 -
- 2
切り干し大根もサッと洗って
水に10分浸す。
浸したら絞っておく。 -
- 3
油揚げは油抜きして
食べやすい大きさに切る。
人参も切る。 -
- 4
鍋に切り干し大根、人参
油揚げ、椎茸 (戻し汁も)
しょうゆ、みりん、酒
切り干しの戻し汁を
入れて中火にかけて煮る。 -
- 5
煮汁がなくなるまで煮る。
(20分位) -
- 6
できあがり。
-
コツ・ポイント
干し椎茸はたっぷりと！
シャキシャキ感を残して煮ると美味 ^ ^
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