じゃがいもと豚肉の中華風炒め物

ラフロイグ31年's cooksnap of when they made じゃがいもと豚肉の中華風炒め物.
＠ままちゃん's cooksnap of when they made じゃがいもと豚肉の中華風炒め物.
ぶりぶりぶーりちゃん's cooksnap of when they made じゃがいもと豚肉の中華風炒め物.
FarmersK
FarmersK @cook_40042549

もやし炒めとおもいきや、食べたら違う～っというようなじゃがいもの炒め物。
見た目と食べた違うものって面白いですよね。
このレシピの生い立ち
じゃがいもって焦げ目がつくと香ばしくて美味しい。そんなこんがり焼くように炒めた香ばしい炒め物。
なのでじゃがいもは煮崩れしないメークインで。見た目とのＧＡＰを楽しめる炒め物を作ってみました

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材料

  1. じゃがいも：メークイン（細切りにし水にさらし水気をふく） ２個（２００ｇ）
  2. 豚こまぎれにく（食べやすい大きさに切る） １００ｇ
  3. 青ねぎ（小口切り） 少々
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. 塩、こしょう 少々
  6. ごま油 大さじ２分の１
  7. 【A】
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. しょうゆ 大さじ２分の１
  10. しょうが（すりおろし） １かけ

作り方

  1. 1

    豚肉に軽く塩こしょうをしておく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えざっと炒め【Ａ】を加え炒め合わせる

  3. 3

    ターナーでフライパンにぎゅっと押さえつけるように焼き、裏面に焼き色がついたらほぐすように炒める。

  4. 4

    最後に鍋肌からしょうゆ入れ混ぜ合わせ火を止め青ねぎをちらす

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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