簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆

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ふたごパパ
ふたごパパ @cook_40186357

誰でも簡単にできる舌平目のムニエルです！美味しくてオシャレ！普段の食卓にも、特別な日にも！子供も大好きです！
このレシピの生い立ち
魚屋で安く売ってるのを見つけ、調べてみると意外に簡単にできることを知り、それ以来、魚屋で見かけたら時々作ります！身がフワフワで子供も大好きです！高級感ありオシャレなので特別な日にも是非！

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材料

2人分
  1. 舌平目 2尾
  2. 塩 適量
  3. 胡椒 適量
  4. バター（焼き用）あれば 10g
  5. オリーブオイル 大2
  6. 酒または白ワイン 大2
  7. ★バター 20g
  8. ★クレイジーソルト（あれば） 少々
  9. ★醤油 小1
  10. ★ニンニクチューブ 1cm

作り方

  1. 1

    舌平目の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒をして10分ほど放置。全体に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉は落とします。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら背側（厚い方）から中火で焼きます。焦げ目がつくまで約３分

  3. 3

    焦げ目がついたら裏返します。酒又は白ワインを入れ、蓋をして焼きます（３分程）。火が通ったところで皿に移します。

  4. 4

    フライパンは拭かず、★の材料を全て入れ、よく混ぜ、一煮立ちしたら、皿の上の舌平目にかけて完成！お好みでレモンや野菜を！

コツ・ポイント

舌平目は魚屋でおろしてもらってもいいし、自分で捌いても簡単です！小麦粉は薄めに。焼いてる時はあまり触らない。レモンを振ると大人の味です！クレイジーソルトなければお好みのスパイスでもオッケー！

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