冷凍した大根の皮とお揚げさんの味噌汁

Hoink
Hoink @cook_40043459

冷凍した大根の皮は歯ざわりも柔らかくなりふつうの大根と同じようにお味噌汁の具に使えます。※分量の記載ミス訂正しました。

このレシピの生い立ち
大根の買い置きがなかった~というときでも冷凍庫に大根の皮があるので便利に使っています。

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材料

4人分
  1. 冷凍した大根の皮(ID:18540225 120~150g
  2. 油揚げ 1枚
  3. だし汁 800cc
  4. 味噌 大さじ1.5~
  5. (お好みで)ねぎの小口切りや七味唐辛子など 少々

作り方

  1. 1

    冷凍した大根の皮は凍ったままだし汁と一緒に鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    大根の皮に火が通ったらざくざくと切った油揚げを加え5分ほど煮る。味噌を溶いて煮立つ直前に火からおろす。

  3. 3

    お好みでねぎの小口切りや香りのよい七味唐辛子を浮かべてどうぞ。

  4. 4

    冷凍した大根の皮で作った豚汁です。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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