白菜とツナ缶のぽかぽか酒粕汁

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micarriena
micarriena @cook_40051103

肌寒くて温まりたい。そんな夜には酒粕汁！
ツナの油缶を使ったせいかラーメンスープのようなコクも。
このレシピの生い立ち
白菜と酒粕でアレンジしてみようと思いました。他にも具材でアレンジしてみたいです。
丼にたっぷり食べる計算なので、小さなお椀での配分なら全体の量としては多いかも？水と材料で調節くださいませ。

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材料

4〜5人分
  1. 白菜 8〜10枚
  2. ツナ油缶 1缶
  3. 昆布、魚系だし(顆粒) 10g
  4. 水 1ℓ
  5. 味噌 大さじ3
  6. 冷凍イカ(あれば) 好みで
  7. 黒胡椒(好みで) 少々
  8. 生姜(好みで) 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさの細切りに

  2. 2

    湯を沸かす、顆粒出汁を入れる
    （種類は好みで。今回はこんぶとあご出汁をブレンドしてみました）

  3. 3

    鍋に白菜とツナ缶すべて投入
    （油が苦手な方は油切りするか、水缶を使用してください）
    お好みでイカなども足してください。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら、味噌（お好みの種類を）と、酒粕を入れて溶かす。
    ※酒粕が苦手な方は量を調節してください

  5. 5

    煮込めたら完成！
    お好みで黒胡椒や七味を。
    あと、生姜(チューブでもOK)を足しても香りがよいです。
    寒い日にどうぞ♪

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レシピ作者

micarriena
micarriena @cook_40051103
に公開
気まぐれ/簡単/手抜き/創作料理など♪無理ない範囲で無添加、無農薬、有機の材料を選んでいます。市販のものも使いますが、できるだけ手元にある素朴な材料でアレンジしています。手作り発酵食品、調味料等も興味あり。目分量な時もあるので、細かく表記していませんが、ご愛嬌！最近のハマりは、スパイス料理、チャイ、郷土料理など。レシピまたupします！
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