きゅうりと揚げの酢の物

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

生姜を効かせて風味アップ!油揚げの香ばしさもプラスしたおすすめ減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 20g
  2. きゅうり(輪切り) 120g
  3. しょうが(繊切り) 5g
  4. 調味料
  5. 14g(大さじ1弱)
  6. 砂糖 8g(小さじ3弱)
  7. 淡口醤油 4g(小さじ1弱)

作り方

  1. 1

    油抜きした油揚げ、きゅうり、しょうがを食べやすい大きさに切り、ボウルなどで和えておく。

  2. 2

    調味料を合わせておく。砂糖が溶けにくい場合は、少し加熱する。

  3. 3

    ①と②を合わせ、器に盛り付けていただく。

コツ・ポイント

油揚げをグリルやオーブントースターなどで軽く焦げ目をつけるくらいに焼くと、香ばしさがアップします!

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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