豚肉とニラのたまご炒め

豚肉は食べやすい大きさに切りAで下味を付けておく。

ニラは4㎝長さに切り、卵は溶きほぐす。しょうがはせん切り、長ねぎは斜め細切り、Cは混ぜ合わせておく。

フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、菜箸で大きく円を描くように混ぜて半熟卵をつくり、一旦取り出す。

フライパンを綺麗にし、残りのサラダ油を熱し、Bを炒めしょうがの香りが出てきたら豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

4にニラを入れて油がなじんだらCを入れる。3の卵を戻し入れて全体を手早く混ぜて、仕上げにごま油を回し入れる。