m鶏と茄子の和風ケチャップ炒め
＊misacoro＊ @misacoro
鶏から出るうまみと甘辛い味付けが食欲をそそる１品♪好みでにんにくやしょうがを加えてもおいしいですよ～♪
このレシピの生い立ち
大好きな鶏と茄子を子どもも食べやすいケチャップ炒めにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は１ｃｍ幅の輪切り(大きいものは半月切り)にする。
- 2
鶏もも肉は水気があればキッチンペーパーでふき、２cmほどの大きさに切り、フライパンにのせAの調味料を混ぜる。
-
- 3
＊キッチンバサミで切ると洗い物が少なくすみます。
- 4
そのままのフライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた鶏を炒める。
-
- 5
焦げ目がついたら、茄子を入れて１分ほど炒め合わせる。
-
- 6
一旦火を止め、Bの調味料を入れて茄子がしんなりするまで炒めながら調味料を煮絡める。
コツ・ポイント
＊当たり前ですが、鶏肉は小さく切ったほうが、茄子は薄めに切った方が早く仕上がります。
＊硬い茄子を使う場合は、調味料を入れたらしばらくふたをして弱火で加熱すると、やわらかく食べられます。
リアクション
レシピ作者
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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