＊おつまみに*牛蒡の素揚げ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
牛蒡を素揚げにして塩をふりました。シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
我家の定番の料理です。人参もお薦めです。レシピID : 19123904 牛蒡に下味をつけ、片栗粉を塗して揚げても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は洗って皮をこそげ取り、4～5cmの長さに切り、縦に4等分に切り薄い酢水に晒します。水を一度替え水気を切ります。
- 2
牛蒡の水気をキッチンパーパーで拭き取り、170～180℃の油で1分程揚げ、塩を振ります。
コツ・ポイント
2＊油の音が変わり、牛蒡が浮いてきたら出来上がりです。揚げる前に粉を塗してもＯＫです。
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