さっぱり♪なすの煮浸し 梅風味

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chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250

さっぱりしたものが食べたいとき！梅干しの酸っぱさが恋しいとき！！
おすすめです☆
このレシピの生い立ち
茄子と梅ってあうよな～と思ってできたレシピです。
夏は冷やしても美味♪ぜひお試しあれ(*^^*)

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 梅干し 大1個
  3. 塩漬けの豚ばら肉(普通の豚バラ固まりでもOK) 20～30グラム
  4. 水 適量
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. 和風だし顆粒 小さじ1
  7. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    なすを切る。へたを取り、縦半分に切る。さらに縦に半分、横に半分、全部で１本を８等分にする。梅干しは細かくたたく。

  2. 2

    豚ばら肉の塩漬けは、塊肉に塩を揉みこんだ保存食。小さく切る。塩漬け肉がなければ豚バラ塊を小さく切っておく。

  3. 3

    鍋に胡麻油を入れ、なすを炒める。油がまわったら、水をヒタヒタにいれ、顆粒だし、梅干し、豚肉を入れて煮る。

  4. 4

    豚肉に火が通ればOK。もし、薄いヒラヒラ肉で作るなら、なすにスッと竹串が通るまで。
    味を見て塩をたしてOK。

  5. 5

    器に盛り、鰹節をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉は入れなくても、さらにヘルシーすっきりで美味しいです♪
梅干しは私が食べてるのがそうとう酸っぱいので、あまり酸っぱくないもので作るときは、個数を増やしてもよいと思います。ご自身のお好きな味に仕上げてください！

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レシピ作者

chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250
に公開
美味しいものを食べた人は美味しいものを作れる！…はず♪？をモットーに、旅したり散歩したりしながら美味しいものを食べて、日々色々な料理やお菓子やパンに挑戦中(*^^*)
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