あげかまときのこの炊き込みごはん

鈴廣かまぼこ
鈴廣かまぼこ @cook_40095965

あげかまは油で揚げてあるので、ご飯に旨味とコクを与えてくれ、美味しく炊き上がります。最後の金ごまが本当よく合います!
このレシピの生い立ち
「あげかま」本来の味を活かしながらも、きのこのうま味との相乗効果で秋の食卓にぴったりな一品です。

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材料

2人分
  1. 2合
  2. あげかま 2枚
  3. 好きなきのこ類 合わせて150g
  4. にんじん 1/3本
  5. しょうが 10g
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. 小さじ1/2
  10. 金ごま 適量

作り方

  1. 1

    米はといで炊飯器に入れる。2合分加水し、水大さじ3を取り除いておく。

  2. 2

    「あげかま」は厚さ5ミリの短冊切り、にんじんは3ミリのいちょう切り、しょうがは2センチほどのせん切りにする。

  3. 3

    きのこ類は切った「あげかま」の大きさくらいにほぐしたり薄くスライスしたりする。

  4. 4

    炊飯器に醤油、みりん、塩を入れて軽く混ぜる。

  5. 5

    にんじん→しょうが→きのこ の順に炊飯器に入れる。

  6. 6

    炊飯のスイッチを押す。

  7. 7

    炊き上がったら「あげかま」と軽く混ぜて茶碗に盛る。

  8. 8

    金ごまをふって完成。

コツ・ポイント

「あげかま」は一緒に炊き込まず、最後に混ぜてくださいね!

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レシピ作者

鈴廣かまぼこ
鈴廣かまぼこ @cook_40095965
に公開
鈴廣(すずひろ)は神奈川県小田原市にある創業154年の蒲鉾屋です。保存料などを使用せず、素材の命を大切に活かしながらかまぼこをおつくりしています。健康な体に必要なアミノ酸をバランスよく簡便に摂れるかまぼこは、現代の食生活にぴったり。お正月のおせち料理だけでなく、普段から召し上がっていただけますようにと、いろいろな簡単レシピを考案いたしました。新しい板わさの世界をぜひお楽しみください。
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