大量消費に♪茄子と豚肉の簡単甘辛炒め

FKbaby @cook_40062418
にんにくとしょうがを効かせて、甘辛く味付けした茄子は絶品(*´∀`)。材料どんどん炒めて調味料入れるだけーいΨΨ
このレシピの生い立ち
茄子は味噌炒めばかり作っていたので、醤油ベースで作ってみました。にんにくとしょうがを入れるので、甘辛になって美味しい♪
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、乱切りにして水にさらす。人参は皮を剥いて短冊切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りを出す。
- 3
茄子を入れて炒め、柔らかくなってきたら豚肉を入れる。豚肉から出た油を茄子に吸わせながらよく炒める。
- 4
■を全体に回しかけ、水分が飛ぶまでよく絡め合わせる。
コツ・ポイント
茄子は中身まで柔らかくするために、よ~く油を吸わせて炒めてください。調味料は水分がなくなるまで、具材と絡め合わせること!
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