とろとろ☆おろし長芋の中華スープ

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ｂｅｒｒｙ＋
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長芋のしゃくしゃく＆とろとろの食感を生かしてスープにしました☆2011.07.16話題入り☆
このレシピの生い立ち
とろとろしたものが好き！なので、長芋を生かして温まるスープを作ろうと思って。

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材料

2～3人分
  1. 長芋 200g～250g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 乾燥きくらげ 3g
  4. 卵 1個
  5. 水 500cc
  6. 鶏ガラスープ 小さじ2
  7. ●オイスターソース 小さじ2
  8. ●醤油 少々
  9. ●塩胡椒 少々
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    長芋は半分細切りに、半分すりおろしにする。玉ねぎは薄切り。きくらげは戻して固い部分を取り食べやすく切る

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら鶏ガラスープと細切りの長芋・玉ねぎを入れる。玉ねぎが透明になったら●を入れて調味する

  3. 3

    おろした長芋ときくらげを入れ、弱火で火を通す。解きほぐした卵を菜箸を伝わせて入れ、蓋をして1分加熱する

  4. 4

    ごま油を少々たらして風味づけ。再度味を確かめて足りなければ塩胡椒し、出来上がり☆

  5. 5

    ◎アレンジ◎
    2の前に少量の豚バラ肉をごま油で炒めて入れたところ、コクが出てより美味でした♪是非お試しを（＾＾）

  6. 6

    2011.07.16　25個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

長芋が多いと、あんかけのようにもったりとします。そういう楽しみ方もありですが、好みに応じて水と●を増やしてのばしてください。水溶き片栗粉を入れなくても自然のとろみがかなりあります。具はなんでもお好みで♪

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レシピ作者

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＊15歳息子（高校1年生）＆12歳娘（中学1年生）のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています＾＾私も誰かのお役に立てますように♡
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