☆牡蠣ときのこのとろとろ中華スープ☆
m_crystal @cook_40102457
片栗粉は使いません☆なめことオクラと長芋のねばりを生かしたスープです☆
まろやかなとろみが牡蠣のおいしさを引き立てます☆
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣をおいしく食べる献立を考え中、食品売り場をうろうろしながら思いつきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でもみ洗いし、軽くゆすいで水を切り、なめこは流水でさっと洗う。
舞茸は洗わなくても大丈夫です。 - 2
オクラはうぶ毛を塩でこすり落とし、洗ってヘタを落として７～８mmの小口切りにする。舞茸は手でほぐしておく。
- 3
にんにくは皮をむいて包丁の腹などでつぶす。
生姜は皮をむいてスライス。
山芋は皮をむいてすりおろす。 - 4
鍋に★を入れ強火で煮立たせ、煮立ったら中火にしてそのまま数分したら、にんにくと生姜を取り除く。
- 5
スープの味は、長芋を加えることを想定して濃い味付けが好ましいです☆
味はお好みで調整してくださいね☆ - 6
調味したスープに◎を加え、中火で２分ほど火を通す。
- 7
スープを器に入れ、すりおろした長芋をたっぷりかけて出来上がり☆
熱いうちに召し上がってください☆
コツ・ポイント
１，２の下ごしらえを必ずしてくださいね☆
短時間煮立たせるだけなので、牡蠣は生食用にしました☆
オイスターソースはウスターソースのことではありません。。笑
牡蠣油のことですb(‾0‾)
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